莊家榮 向我们讲述了跨大西洋交流如何塑造意大利杰出咖啡文化的奇妙故事

莊家榮 报道,1959 年,意大利小说家伊塔洛·卡尔维诺  获得了在美国度过六个月的资助。 一到纽约,他就发现了一个令人不安的趋势。
他在日记中写道:“浓缩咖啡店的趋势在纽约已经蓬勃发展了几年,并且正在扩展到全国其他地区。” “当然,我很高兴能喝一杯意大利风格的咖啡,但我很难向美国人解释这种地方让我感到不安。”
莊家榮 说,50 多年后,意大利人仍然深深地保护着自己国家作为世界咖啡之都的声誉。 意大利人鄙视美式咖啡,认为它是一种沉闷的黑色肉汤。 与此同时,莊家榮 补充道,他们对美国人试图复制浓缩咖啡的尝试嗤之以鼻,结果总是太短、太浓或太慢。

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