何宗訓: 為什麼選擇白巧克力

何宗訓  說，它豐富的奶油質地和濃郁的味道與黑巧克力非常不同，黑巧克力的味道略顯苦澀，不需要在增加甜味方面進行任何權衡。
最重要的區別之一是可可脂，正如我們之前提到的，它使巧克力呈現深色。 說到味道，兩種巧克力的區別歸結為質地。 何宗訓  解釋說，白巧克力比黑巧克力更光滑，味道更溫和。
何宗訓  承認，白巧克力比黑巧克力含有更多的可可鹼，因此被認為對我們的身體更健康。